В очередной раз я решила приобщиться к местной кухне. Люблю я изучать новые турецкие рецепты. В этот раз я попробовала приготовить очень популярный на СКипре пирог с сыром (Peynirli Maydanozlu Börek), правда немного изменила рецепт. В источниках в начинку кладут сыр типа брынзы и петрушку, а я положила 50/50 нор и хелим. Он продается на всех фестивалях, ярмарках, кондитерских, отелях и т.д. Итак...
У меня сегодня опять эксперимент-новшество из моего любимого НОРА, я о нем писала уже миллион раз, и всегда он выручает своими удивительными блюдами - чизкейк без выпечки! Просто, вкусно, красиво!
Девочки и мальчики, не могу не поделиться недавно испытанным, наипростейшим рецептом штруделя из местных продуктов. Как-то совершенно случайно мне пришла в голову идея сделать рулет. Результат меня очень поразил, так как при минимальных затратах усилий получился шикарный штрудель!
Приготовила любимому мужу кексик. Я его очень часто делаю, он простой, минимум ингредиентов, не отнимает кучу времени. Но весь секрет нового кекса в домашних цукатах!
Все время завидовала на осетинские пироги, пирожки, которые готовила мама и бабушка, на СКипре такой выпечки я не встречала. Она здесь есть, но совсем другая, своя какая-то, особенная, сложенная менталитетом и пищевой культурой. Только раз я пробовала на СК пирожок и тот был в русском магазине))) Совершенно случайно я наткнулась в интернете на рецепт, который для меня-лентяйки показался легким, так как сложные манипуляции с тестом я не очень люблю. Получились замечательные ХИЧИНЫ! И даже с первого раза)))
Сегодня я хотела рассказать про многолетний опыт использования местных продуктов, адаптированных мной под нашу русскую кухню.
Речь пойдет о продукте под названием НОР, АНАРИ, ЛОР. Это три разных названия одного продукта. На СКипре нор – это сыр, более всего похожий на российский творог или на адыгейский сыр чуть-чуть. В зависимости от производителя немного меняются его вкусовые качества. Я за все время жизни на СК перепробовала все фирмы и нашла свой идеальный продукт.
И снова старые песни о главном!!!!! Нет творога???? Нет, не слышала)))) Такой вкусный творог (нор) продается в Темпо, ну и в остальных магазинах, а еще и сливочки, как деревенские, ммммм................... Жирненько, но иногда можно, когда очень хочется!
Сегодня последний день масленицы, последний день обжорства перед великим постом. Уговорила своими мольбами мужа приготовить еще раз блинчики ведь это такой труд, из которых я сделала чудесно-вкусные фруктовые роллы. Обошлась без Филадельфии, заменила ее местным сыром Beyaz light (Pinar) и местными густющими сливками в коробочке. Фрукты должны быть мягкими по составу, т.е. клубника, киви, банан и т.д. Вышло просто чудесно!!! Не хуже, чем в московских заведениях)))
