Переехав на СКипр, счастью моему не было придела, когда я увидела все эти огромные пучки зелени, овощей, фруктов. Просто рай для травоядных... Нам понадобилось много времени, чтобы распознать все эти травки. Только благодаря открытию интернет-магазина, мы смогли прочитать надписи на турецком, ну, а там уже дело техники. Что-то я узнавала по внешнему виду, что-то по вкусу, а что-то узнали только спустя месяцы. Итак!
Ехала я недавно мимо оливковой рощи, а здесь они везде, и видела, как женщина собирала оливки. Живя в России, я, честно говоря, представления не имела, что маслины и оливки – это одно и то же, только собраны в разное время. Зеленые собирают с начала октября, а черные (зрелые), чуть позже. Собирают кто как может: кто руками, кто специальным оборудованием, расстилая на землю большую пленку…. Труд, конечно, адский…
Хочу продолжить рассказ про вчерашний рынок. Накануне я описала овощи, фрукты и зелень, которые продаются там. Но это не все, что можно найти. На входе на рынок вы увидите милых зверюшек в клетках, которых можно купить.
Сегодня среда, а значит, что в Кирении, рядом с Барыш Парком и Полицией работает рынок. Сюда стекаются все жители города и туристы. Рынок работает до темноты. Про цены писать не буду, потому что они меняются каждую неделю, а чем ближе к закрытию, тем дешевле начинают все отдавать. На фото встречаются ценники, умножаете на 16 и вуаля! Там вы сможете найти все, что вашей душе угодно. Сейчас вы в этом убедитесь сами. Пост разделю на пару частей, 90 фото - это вам не шутки!
Гранат, все виды цитрусовых, все виды яблок, груши, айва, гуава, сливы, хурма, киви, виноград, ананасы, бананы, даже три лотка клубники лежало.
Сейчас на СКипре период созревания и продажи гранатов.
Однажды в одном ресторане нам подали икру, как стартер. Немного попробовав, мы поняли, что она сделана из оливок. Такой насыщенный и приятный вкус, немного солоноватый и пряный. А в скором времени мы нашли ее в в магазинах СКипра, икру из зеленых и черных оливок. С тех пор постоянно покупаем, ведь так удобно на завтрак бутербродик с икоркой...
Особенностью кипрской кухни является то, что в ней невозможно выделить одно доминирующее блюдо, как, например, пасту в Италии или соусы во Франции – национальную кухню Северного Кипра отличает именно разнообразие и неповторимость меню.
Продолжая тему традиционной кухни Северного Кипра, расскажу о некоторых блюдах, которые пришлись мне по душе.
На Кипре растут разные колючие кактусы. Они отлично себя чувствуют в летнем кипрском зное и засушливом климате острова.
А один из кипрских кактусов не только красиво цветет, но и дает необычные кисло-сладкие, съедобные плоды. Это — кактус Опунция.
Кактусы на Кипре растут в обычных фруктовых садах и огородах около дома. Это большие растения с плоскими широкими стеблями. Лопоухие и все в колючках. Опунции вырастают в плетистые деревья по 2-3 метра, переходящие в колючий кустарник
Мушмула (по тур. yeni dunya) - колючий вечнозеленый субтропический кустик или дерево из семейства розоцветных. Кора ствола и ветви темно-серого цвета. Листья крупные, ланцетные, цельнокрайние, кожистые, глянцевитые, с нижней стороны войлочные. Цветки белые или светло-желтые, одиночные, с сильным ароматом.
