Итак, по многочисленным просьбам трудящихся частичка стоимости жизни на СКипре. Как вы знаете, по средам, в Кирении, а в другие дни в других городах СК, проходит рынок (базар). Я старалась фоткать продукты с ценниками, чтобы у вас сложилось свое представление о ценах на продукты. Хотя у нас неделя на неделю не приходится, сегодня дешево, на следующей неделе это же может стоить дорого, и так каждую неделю. Что-то дешевеет, что-то дорожает, вчера огурцы по 2.5 лиры, месяц назад по 9 лир, помидоры, перец, брокколи, белокачанная капуста, кабачки, баклажаны все скачет непонятно почему), никакой стабильности. И я совсем не могу это объяснить. Это не касается привозных продуктов, только местных. Это как мы всю зиму бегали за свеклой, которая была на вес золота, нигде не найти, теперь лежит свежачок нового урожая.

Колокаси — тропическое растение со съедобными подземными клубнями. Этим именем корнеплод называют только на Кипре, в Греции и арабских странах.

На СКипре начался сезон артишоков, пока они еще дорогие, но скоро придет время артишоков по 50 курушей за штучку))) Если присмотреться, разъезжая по острову, то можно увидеть зеленые кустистые поля артишоков. На СК есть целый район (Морменекше), который ответственен за проведение фестиваля артишоков. Возни с ними, конечно, очень много, ведь у артишока едят только основание, соответственно всю зелень надо почистить. Для особо ленивых на рынке продаются уже чищенные плоды, правда дороже. В магазинах можно купить маринованные артишоки в банках или замороженные в пакетах. Они часто входят в состав мезе, а в сезон из них подают полноценные блюда в ресторанах. Итак...

Накопились у меня уже новинки рецептов с местными продуктами. Все себе записсываю и фоткаю, чтобы запоминать, может кому-нибудь будут полезны мои рецепты. Я уже писала статью о нашем чудесном НОРЕ (СЫРЕ-ТВОРОГЕ), что можно из него сотворить, вот новый рецепт, как пишут всезнающие правильного питания - это просто находка!

Почитав несколько сайтов, я поняла, что это известное блюдо все хотят присвоить по праву себе! Теперь уже и не разберешь, кто был родителем Джаджика (Тцатцики, цацики, талатури, таратор, mast-o-khiar и т.д) Турция ли, Греция, Кипр?

Еще одно открытие для меня - печеночные тортики, всегда знала о существовании этого рецепта, но почему-то никогда не делала, сама не понимаю почему)))

У меня два новых открытия! Спешу поделиться моими новинками с вами. Я уже писала статью о местных сырах и особенно об одном под названием НОР, который очень похож на наш творог. Так вот именно его я использовала в своих новых рецептах.

Приготовила любимому мужу кексик. Я его очень часто делаю, он простой, минимум ингредиентов, не отнимает кучу времени. Но весь секрет нового кекса в домашних цукатах!

Все время завидовала на осетинские пироги, пирожки, которые готовила мама и бабушка, на СКипре такой выпечки я не встречала. Она здесь есть, но совсем другая, своя какая-то, особенная, сложенная менталитетом и пищевой культурой. Только раз я пробовала на СК пирожок и тот был в русском магазине))) Совершенно случайно я наткнулась в интернете на рецепт, который для меня-лентяйки показался легким, так как сложные манипуляции с тестом я не очень люблю. Получились замечательные ХИЧИНЫ! И даже с первого раза)))

Столько лет я мучилась от отсутствия соленой рыбы на СКипре, а еще долгое время вынашивала идею засолить кильку (хамси по местному), сомневалась, получится или нет, никогда раньше не делала, тем более, кроме меня ее никто не ест(((. А тут купила и сделала! И что я раньше боялась. Все получилось на УРА!